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红烧肉的做法

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红烧肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

家乐烧汁 4匙

、

姜片 3片

、

料酒 2匙

、

冰糖少许

、

葱段少许

、

两碗水 500ml

、

老抽适量

、

精制油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉洗净，切块，放入碗中，用适量料酒和烧汁腌制片刻。
步骤2/3 点击查看大图
锅中倒入油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。调入料酒和烧汁，冰糖，再加入水盖上盖子改成小火焖25分钟。
最后一步点击查看大图
加入少量老抽上色，改大火收汁，待酱汁包裹在肉上，装盘即可。

小贴士

收汁时火不可太大，容易糊锅，注意翻炒。五花肉可以用水焯一下，以去除肉腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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