梅子彩椒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干话梅十颗左右，白糖一勺，事先用热水浸泡成梅汁
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步骤2/4
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彩椒切成条。
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步骤3/4
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切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿。
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最后一步
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把彩椒捞出沥干水分，浸泡在凉透的梅汁中，入冰箱冷藏二、三个小时左右即可
小贴士
1. 这里用到的话梅，是做话梅花生的那种话梅，咸酸味比较重，甜味少。所以在泡制梅汁的时候还要加点白糖调和下味道。
2. 彩椒切好后放在冰水里浸泡的作用是能让彩椒的口感更爽脆。
3. 浸泡彩椒的梅汁要凉透，否则彩椒就没有爽脆的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-18
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