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土豆炖排骨

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Janeinkitchen

推荐我最近最满意的一顿菜，土豆炖排骨。 我很爱的红烧味，不过这次做的更随性些，结果非常的让我惊喜。 加了些curly parsley在里面，西餐元素的加入，让这份经典的中式炖菜又有点小西餐的感觉。 不过整体的做法是以前我很喜欢的红烧排骨做法，总体来说还是中餐，不然我怎么会吃的这么欢。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
排骨 500g
、
土豆
、
黄豆酱 1大勺
、
生抽 2大勺
、
红糖 2大勺
、
红曲米 1小勺
、
盐
、
葱姜
、
Curly Parsley
烹饪步骤
小贴士

土豆用红皮的土豆会好些，不容易炖变形成泥。 排骨用水浸泡一会可以有效去血水，可以省去煮沸去血水的过程。 红曲米可以有效上色，黄豆酱可以增添鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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