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无花果派

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周末在市场看到了新鲜的无花果,买了之后心里惦念着做甜点、打汁还是直接吃~结果,一样没落下,哈哈~我记得小时候家里种的无花果树结出来是绿绿的小果子,熟透的时候,局部颜色偏红发紫,果实很甜~
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烹饪步骤
小贴士

1、次采用了君之的方子,他做的柠檬派,稍加改动变成了自己喜欢的无花果派~ 2、这款派皮十分之酥松,口感很特别,操作的时候也比一般的派皮易碎,可塑性较低。所以,擀的时候,需要保鲜膜或保鲜袋支撑。 3、派皮需要先烤到金黄色,再倒入派馅烘烤,口感才会酥松。 4、无花果烤制时飘出来的香气混合着派皮的香气简直不能忍受了~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-17

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