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萝卜丝酥饼的做法

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萝卜丝酥饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

精面 250克

、

白芝麻

、

蛋液

、

火腿

、

香葱

、

白萝卜

、

精制油 80ML

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
步骤2/5 点击查看大图
将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
步骤3/5 点击查看大图
将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
步骤4/5 点击查看大图
将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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