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菊花菜烩蛋饺的做法

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菊花菜烩蛋饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉

、

冬笋

、

菊花菜（小青菜的一种）

、

鸡蛋

、

香葱

、

生姜

、

骨头高汤

、

料酒

、

鸡精

、

糖

、

香油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀
步骤2/5 点击查看大图
将蛋液打匀
步骤3/5 点击查看大图
将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺
步骤4/5
菊花菜洗净，笋去皮切片
最后一步
将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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