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蒜薹炒牛柳

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万万

蒜苔中含有丰富的维C、维B、维A等成分，还富含粗纤维，具有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。而牛肉更是肉中精品。人预防三高保持健康的方法不是不吃肉，而是多吃牛羊一类的精肉。用蒜薹炒牛柳，更可调节肉的鲜味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛里脊肉 150g
、
红椒 半个
、
蒜薹 1把
、
生抽
、
盐
、
油
、
淀粉
、
黑胡椒粉
、
醋 几滴
、
料酒 几滴
烹饪步骤
小贴士

TIPS:1.牛肉选里脊肉，比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋，可以使得牛肉更嫩。 2.牛肉在锅里滑炒，要大火迅速，见牛肉变色，即可放入蒜薹。不能炒太长时间。 3.蒜薹也不宜炒太长时间，还有少许蒜辣味即可，因为出锅后，余温会把蒜薹变熟。 掌握这三点，即可做好吃的蒜薹牛柳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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