肉末蒸豆腐
浏览 753358 · 收藏 17826 · 学做 258
将做法保存到手机
豆腐是我大爱,卤水豆腐,石膏豆腐,绢豆腐,内酯豆腐,豆腐脑,没有哪个我不喜欢。其中软质的豆腐最爱,豆腐脑更是上学时每天早上必吃的美味儿。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 (榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
-
步骤2/3
点击查看大图
锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
-
最后一步
点击查看大图
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 (此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。) (肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-16
换个做法
肉末蒸豆腐的其他做法
肉末蒸豆腐的相关分类
肉末蒸豆腐的相关推荐
-
番茄烩豆腐
1586606人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48163549人看过 -
猪肉白菜炖粉条
925334人看过 -
白菜豆腐汤
10093055人看过 -
菜花炒肉
6781740人看过 -
鱼豆腐
1044895人看过 -
肉末烧豆腐
1199322人看过 -
家常菜系之鱼香菜花
5910880人看过 -
五指毛桃煲乌鸡汤
248867人看过 -
家常麻婆豆腐
34997440人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38023123人看过 -
丝瓜豆腐蛋汤
10205509人看过