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肉丝拉皮

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万万

肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。 每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。 干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 100g
、
干拉皮 100g
、
黄瓜 1根
、
老抽 1茶匙
、
花生粉 1汤匙
、
香油 1茶匙
、
辣椒油 1汤匙
、
糖 1/2茶匙
、
盐 1/2茶匙
、
米醋 3汤匙
、
蒜拍成泥 5瓣
、
葱姜丝
、
油 2汤匙
、
生粉 1茶匙
、
生抽 2汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-09-16

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