菠萝古老肉
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
200g
、
红椒
1个
、
青椒
1个
、
菠萝
150g
、
食用油
300ml
、
生抽
2汤匙
、
番茄酱
3汤匙
、
水淀粉
50ml
、
面粉
适量
、
鸡蛋
1个
、
油
1汤匙
、
淀粉
3g
、
盐
3g
、
黑胡椒粉
少许
、
清水
100ml
、
糖
1汤匙
、
米醋
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
-
步骤2/4
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腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
-
步骤3/4
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番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-09-16
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