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豆角炖肉的做法

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豆角炖肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豆角

、

五花肉

、

盐

、

酱油

、

蒜末

、

水

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
步骤2/4 点击查看大图
先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
步骤3/4 点击查看大图
炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
最后一步点击查看大图
加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-06

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