是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腊鱼的做法

点击查看大图

腊鱼

浏览 17.6万 · 收藏 316

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲅鱼

、

海盐

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鲅鱼半解冻时，平剖开取出内脏，彻底清洗干净，然后晾干水分，均匀的撒上一层盐。
最后一步点击查看大图
腌制一夜，中途可以翻面一下使得咸味均匀。然后取出夹在夹子上在晴好的状态下晒2-3天即可。阴天可适当延长时间，看到肉收紧变的稍硬即可。

小贴士

鲅鱼鱼肉本身比较紧，所以不需要晒太长时间。若是用淡水鱼之类的肉质比较嫩的鱼，可以延长晒制时间。晒好的鱼如果短时间内不吃，冷冻储存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

换个做法

腊鱼的其他做法

腊鱼的相关分类

下酒菜元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦更多

腊鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许