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咖喱牛腩的做法

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咖喱牛腩

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30-45分钟 | 配菜(中级)

原味咖喱 100克

、

牛腩 600克

、

土豆 250克

、

胡萝卜 200克

、

清水 500克

、

清水 3碗

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫；
步骤2/12 点击查看大图
飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片；
步骤3/12 点击查看大图
把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水；
步骤4/12 点击查看大图
把压力锅调到'难熟'档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）
步骤5/12 点击查看大图
牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰；
步骤6/12 点击查看大图
热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟；
步骤7/12 点击查看大图
放进牛腩，翻炒均匀；
步骤8/12 点击查看大图
加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）；
步骤9/12 点击查看大图
关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌；
步骤10/12 点击查看大图
至咖喱完全融化后，重新开小火；
步骤11/12 点击查看大图
煮至咖喱汁浓稠即可；
最后一步点击查看大图
吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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