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梭子蟹番茄豆腐煲的做法

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梭子蟹番茄豆腐煲

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口感非常讨好的一个煲汤,梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起,相信你也会喜欢的!这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮.我下面这个步骤做的是清爽口味的,因为当时做这个汤是夏天.现在是冬天了,建议可以试试后面那种浓汤的做法,会更合适这个季节.

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1小时以上 | 掌勺(高级)

梭子蟹两只

、

番茄两只

、

嫩豆腐一块

、

笋干少许,

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.
步骤2/3 点击查看大图
烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.
最后一步点击查看大图
另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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