送给1岁宝宝—红烩牛肉饭

浏览 14.8万 · 收藏 2095 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是豆豆生日妈妈做给豆豆吃的，全靠天然的肉菜辅料调味，没有酱油什么的，小家伙一口气吃了一小碗，希望宝宝能健康快乐的成长

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉碎适量

、

牛腩 1斤

、

土豆半个

、

胡萝卜 1个

、

西红柿 1个

、

软米饭半碗

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

盐

、

糖

、

核桃油或橄榄油

烹饪步骤

步骤1/9
将牛腩切块，放在冷水中煮滚，撇去血沫，洗净后待用
步骤2/9
将葱、姜、蒜、花椒、大料放在调料盒内，锅中放水，煮开后放入调料盒和牛腩块，开锅后小火煮40分钟，取肉汤待用
步骤3/9
土豆去皮切成小块，西红柿烫去外皮，切成小块，洋葱切沫，切块大小由宝宝咀嚼能力而定
步骤4/9
胡萝卜去皮切块，煮熟，用搅拌机打成泥状
步骤5/9
拿一个煮锅，一个炒锅，煮锅内放入放入肉汤，可以加一点点的水，煮开后放入丸子状的牛肉碎，撇去牛肉碎产生的血沫（血沫不会太多），小火保温
步骤6/9
炒锅中放橄榄油，放洋葱沫炒的稍微变色，放入土豆和胡萝卜炒香，最后放入西红炒到出汤
步骤7/9
将炒后的蔬菜放入牛肉汤中，加一点点盐和糖，小火煮20-30分钟（咀嚼能力差的宝宝煮久一些），做成红烩牛肉
步骤8/9
用小碗盛小半碗软米饭，红烩牛肉浇在上边，用勺子将牛肉碗碾碎，温凉后就可以给宝宝吃了
最后一步
咀嚼能力差，吃不了软饭的宝宝，可以在第7个步骤中放入泡过的生米一起煮20-30中，中间要不断搅拌，以免湖锅

小贴士

1.豆豆刚刚长牙，吃得东西比较软烂，咀嚼能力强的宝宝没必要那么软，胡萝卜不用做成泥，而且可以放点儿洋葱碎 2.1岁后的宝宝刚刚开始吃盐，一定要少放再少放，，花椒大料属热性调料，少放一点去腥就可以了，不能以成人的口味给宝宝做饭 3.因为熬制时间长，开始的牛肉汤要多放，口味淡的宝宝可以加适量的水，而且熬制中必要时要加水以免干锅 4.剩下的牛肉和牛肉汤爸爸妈妈可以做红烩牛肉或土豆牛肉自己吃哈 5.其实给宝宝做饭真的没办法写明多少用量，比如喜欢吃蔬菜的宝宝一点点牛肉碎就可以了，上火的宝宝可以不放牛肉碎，咀嚼能力差的少放点儿洋葱和胡萝卜，喜欢酸口的宝宝多放西红柿少放糖，喜欢甜口的就少放点儿西红柿，总之要适应宝宝的实际情况，咀嚼能力强的你给他软的他嫌不过瘾，能力差的吃着累得慌，吃不了几口就不爱吃了 6.这个要放点儿盐才好吃，所以不建议一岁前的宝宝尝试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

换个做法