焦糖鸡蛋布丁
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步骤1/9
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白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和
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步骤2/9
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煮好的焦糖,倒出.
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步骤3/9
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蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
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步骤4/9
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鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
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步骤5/9
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加入蛋液中搅拌均匀.
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步骤6/9
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焦糖倒入模底.
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步骤7/9
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把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
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步骤8/9
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过滤好的蛋液倒入模中.
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最后一步
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放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
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