铁板鱿鱼
没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~
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步骤1/10
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准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
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步骤2/10
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鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
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步骤3/10
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将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
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步骤4/10
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倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
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步骤5/10
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搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
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步骤6/10
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取出后,用竹签或金属签穿成串备用。
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步骤7/10
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平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
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步骤8/10
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中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。
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步骤9/10
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待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅。
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最后一步
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食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-13
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