芋艿枸杞鸭子汤的做法

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芋艿枸杞鸭子汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

活草鸭 1只

、

芋艿若干

、

枸杞适量

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请摊主代劳），洗净后斩大块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。
步骤2/5 点击查看大图
带上一次性手套，将芋艿刮去皮洗净。
步骤3/5 点击查看大图
将焯过水的鸭块放入锅中，另加足量的清水，加入葱段和姜片烧开。加料酒去腥，转小火慢炖1小时。
步骤4/5 点击查看大图
加入芋艿继续小火炖半小时。
最后一步点击查看大图
加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐调味即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2012-09-13

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