墨鱼炖黄瓜
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很鲜香的一道靓汤，喝一次就会爱上的靓汤。与大家分享我家制作墨鱼炖黄瓜的做法，没有很多技术含量，只要注意那么一点点就好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
干墨鱼要选用稍微大一点的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡软，去掉骨头，撕去黑膜，洗净备用。
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步骤2/4
处理好的墨鱼改刀斜片成大片，加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;
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步骤3/4
黄瓜去掉两头的蒂子，用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片；
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最后一步
等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟，最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。
小贴士
1、干墨鱼一定要提前泡软才行。
2、尽量用高汤，要一次加足汤水，实在没有就用清水制作吧！
3、黄瓜不需要炖制太长时间，5-10分钟足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-13
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