虎皮鸡爪
深受很多朋友喜爱的一道小吃,配饭下酒当零嘴都是一流的。美味的虎皮鸡爪的制作方法在家也可以轻松制作。
下载App查看
-
步骤1/4
将鸡爪去掉老皮收拾干净,过开水焯烫一下捞出,卤水烧开,放入鸡爪煮5分钟,浸泡15分钟后捞出滤干水份备用;(卤水的制作方法查看这里)。
-
步骤2/4
坐锅烧油(至少要可以淹没大半鸡爪的油量),油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色,捞出继续放入卤水里浸泡;
-
步骤3/4
香菜清洗干净切碎,和蒜泥姜末拌到一起,适量调盐拌匀;
-
最后一步
捞出已经变成虎皮的鸡爪,一切两开,和做法3的配料拌到一起,淋蚝油和少许香油拌匀即可。
经过高温油炸再热汤浸泡虎皮才会形成,炸鸡爪的时候一定要做好防护措施以免自己被油溅伤,用锅盖做盾牌,戴上手套等,避免大面积皮肤暴露在外才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-13
虎皮鸡爪的相关分类
虎皮鸡爪的相关推荐
-
跟着农师傅学做虎皮鸡爪
672352人看过 -
红烧鸡爪肉
3037659人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11435245人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16357351人看过 -
#中秋宴,名厨味#红烧虎皮鸡爪
543670人看过 -
#换着花样吃早餐#广式早茶『虎皮鸡爪』
1087377人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25330334人看过 -
酱香虎皮鸡爪—-年夜菜必入!!!
677884人看过 -
虎皮鸡爪子
389301人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1169892人看过 -
茄汁大虾
31077601人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89494330人看过