牛油煮芋头
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八九月的芋头季，软糯的芋头做法多多，你试过用牛油煮芋头的滋味不？买回的牛肉，取下肥油的部分千万不要丢弃了，跟我来看看怎么用牛肉煮芋头吧？！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛肉上的肥油（记得检查去掉油里面的淋巴）和较肥的牛腩切出来，温水洗净后加足水炖上，炖好后放凉进冰箱冷藏，等牛油完全凝固成块，用筷子夹出牛油，跟汤分开放；
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步骤2/4
戴厨房手套将芋头刮去外皮，清洗干净，切稍厚的片（此动作最好不脱手套，否则芋头上的黏液会让手很痒）；
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步骤3/4
牛油汤煮开，放入芋头片，撒几粒豆豉煮开转小火煮到芋头变软，调盐，夹一小块凝固的适当添加鸡精撒葱花即可；
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最后一步
凝固的牛油好保存，做汤放多放少很好掌握，早餐煮面条吃加一小片也很香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-13
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