肉片煨云耳
湖南人的早餐大多离不开米粉和面条，因此就有很多形形色色花样百出的早餐盖码了，现在外面太多负面消息弄得不敢出去吃了，我们不怕，我们自己动手做这道美味醇香的早餐盖码。
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步骤1/5
先将干云耳放到水里冲洗掉表面的灰尘和杂物，再用温水将其浸泡发，仔细去掉根部后，反复冲洗干净沥水备用；
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步骤2/5
鲜肉切片，蒜瓣拍扁随意切厚片；
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步骤3/5
坐锅烧油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒开，倒入云耳不停的翻炒；
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步骤4/5
等炒出汁后淋酱油拌匀，加温水大火烧开，转中小火煨制20分钟，调盐即可（依个人喜好还可以撒胡椒粉调味）；
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最后一步
早餐煮好面条后，直接将肉片煨云耳连汤带汁浇盖到面条上，撒葱花即可。
这个材料的多少按各家喜好，爱肉的可以多放肉，爱云耳的可以多放云耳，调味很随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-13
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