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紫薯双色吐司

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晚风
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1小时以上   |   配菜(中级)
高粉 260克
、
水 120克
、
酵母 4克
、
紫薯泥 160克
、
盐 4克
、
糖 30克
、
蛋黄 1个
、
柠檬汁 10克
、
黄油 15克
、
高粉 250克
、
低粉 20克
、
水 145克
、
酵母 3克
、
盐 3克
、
糖 30克
、
蛋白 1个
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

经常会有整形的时候排气不干净，在烤的过程中出现在大鼓包，以模的四角最常见。我有个小窍门，就是在烤到大约10分钟的时候，用牙签将鼓包戳破，继续烤，不会影响吐司最终的整体造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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