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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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黑鱼

、

蛋清

、

生粉

、

料酒

、

盐

、

鸡精

、

黄豆芽

、

辣椒

、

生姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净。
步骤2/12 点击查看大图
鱼肉斜刀切成薄片。
步骤3/12 点击查看大图
.加蛋清。
步骤4/12 点击查看大图
加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
黄豆芽、辣椒、生姜、葱。
步骤6/12 点击查看大图
坐锅热油煸炒至八成熟。
步骤7/12 点击查看大图
.盛碗中
步骤8/12 点击查看大图
热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。
步骤9/12 点击查看大图
加热水，烧滚后撇去浮沫加料酒。
步骤10/12 点击查看大图
鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱，生抽。
步骤11/12 点击查看大图
再倒入鱼片，烧滚后倒在黄豆芽碗上。
最后一步点击查看大图
另起油锅，油热后开小火，辣椒倒入稍煎会，关火，把油浇在碗中鱼肉上。吃时可得小心哦，看似没热气，实在烫得雌牙裂嘴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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