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五花肉卤蛋的做法

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五花肉卤蛋

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猪五花肉 700克

、

鸡蛋 6个

、

葱 4根

、

姜一块

、

桂皮一根

、

八角 2-3粒

、

绍酒

、

冰糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
步骤2/3
锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋
最后一步
大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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