蒜蓉西兰花
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西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
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步骤2/4
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烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
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步骤3/4
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热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
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最后一步
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调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘
小贴士
挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。
值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-12
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