蔓越莓司康
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步骤1/12
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蔓越莓干泡软,大点的可以剪碎,小的可以整粒,用厨房纸擦干水分;
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步骤2/12
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高粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里;
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步骤3/12
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用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态,牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的高粉里。
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步骤4/12
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搅拌均匀后,用手揉成光滑的面团;
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步骤5/12
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把面团压扁,在一边放上蔓越莓干;
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步骤6/12
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把面团对折过来,揉成圆形;
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步骤7/12
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再次压扁,把剩下的蔓越莓干同样放上去,面团对折包住蔓越莓干;就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。
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步骤8/12
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揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱,冷藏一个晚上。(如果是白天做的话,那就冷藏4个小时左右吧)
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步骤9/12
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第二天早上,取出面团,压扁;
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步骤10/12
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用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。
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步骤11/12
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预热烤箱185度,司康放进铺了油纸的烤盘,刷上一层全蛋液;
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最后一步
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放进预热好的烤箱,中层,上下火,185度,15分钟。(温度和时间根据自己的烤箱稍作调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-12
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