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浓汁卤肉饭的做法

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浓汁卤肉饭

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

洋葱 50克

、

香菇 14朵

、

煮鸡蛋 2个

、

葱段 3段

、

姜片 5片

、

蒜 2瓣

、

大料 3个

、

料酒 3汤匙

、

生抽 4汤匙

、

老抽 2汤匙

、

盐 1/4茶匙

、

冰糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，
步骤3/5 点击查看大图
放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。
步骤4/5 点击查看大图
倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。
最后一步点击查看大图
转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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