韭菜烫面饼
楼下阿姨送来的烫面葱糖饼吃上去，很有口感，很精！但小宝说太甜了。请教了一下做法，改良为咸味的，更适合家人的口味！想放葱来着，家里的葱居然给我断货叫！冰箱里找出了韭菜，拿了几根切碎放进去，居然味道比想象中的好。不过要乘热吃，冷了吃上口感就比较硬了~~~~~~~~~~~
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步骤1/6
取150克面粉，加少许的盐，倒入适量沸水用筷子搅成很稠的面糊状。
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步骤2/6
韭菜洗净切碎，加入面糊中，逐渐加入干面粉，揉成软硬适度的面团。
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步骤3/6
将面团放置10分钟左右，均匀的分成小团。
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步骤4/6
用擀面杖擀成薄饼状。
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步骤5/6
电煎锅内放入适量的油，将擀好的饼放入，煎至两面金黄起泡泡，乘热卷起，用刀切成小卷状装盘。
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最后一步
乘热粘着豆腐乳、芝麻酱，开吃！
先开始烫面的重量我是称过的，后来的干面粉加入，只是估计的重量，大约加入了等量，具体的按操作者加水量，自己调节。
饼要乘热吃，冷却了口感偏硬。
切成小卷状，是为了方便粘料吃。
喜欢甜味的，也可以加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-11
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