盐焗银杏

Name: 盐焗银杏
Ingredients: 银杏 20-30颗

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我个人喜欢吃日餐，每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏，非常简单的做法，就用盐焗，刚端上了由于裹着盐，会有点烫，但总是会忍不住，趁热时一粒粒的剥着吃，如翡翠般剔透，微微带苦，吃到口里软软的，吃着很幸福的感觉。银杏果俗称白果，日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中多种营养成份。它药用价格很高，百年银杏树果有仰制癌细胞等功能。用白果做药可化痰、止咳、利尿、补肺、通经；它还可以入菜，如宴席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼等。银杏果不能生吃，生吃十个左右会严重中毒，熟食也不能多吃，每人一般15-30粒为宜，生食6-8粒为宜。今天给大家介绍一种简单的家庭吃法，微波炉法，操作方便，两分钟低成本（饭店不少于十五元的银杏，而我的成本价不超过二元）搞定的一盘高级料理店的名点，不仅自己可以经常在家吃一点，　而且端出来作为朋友小聚的零嘴儿，　喝酒佐餐的小碟，　绝对不掉份儿。

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10分左右 | 切墩(初级)

银杏 20-30颗

、

盐少量

烹饪步骤

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用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后，平铺在能微波的盘中；
步骤2/6 点击查看大图
在上面撒少量的盐；
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将盘放入微波炉中，高火1分半钟；
步骤4/6 点击查看大图
拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐；
步骤5/6 点击查看大图
轻轻的一拨，很方便的露出翠绿的果实来。
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看看，两分钟不到，就可以吃到口中啦。

小贴士

1. 剪刀顺着中间的菱角剪，小心一点，别伤到手； 2. 中间不要过长，中间会听到砰砰的声音，没关系，是白果在继续炸开； 3. 加点盐更有味道些，当然你可以不加； 4. 银杏在平铺在盘上，盘子上不要有水； 5. 趁热的吃，这时会很软，但每天的量不要吃多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-11

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