巧克力土司
头一天晚上做好,第二天下班回家拍的照。 表面有点起皱了,不过内部还是那么美,这次似乎气孔比较少,耶
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步骤1/10
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面粉和可可粉,盐,酵母,红糖,油以及水一起入搅拌盆里,机器搅拌或者自己手揉至完全阶段,一次发酵,约一个小时至两倍大小。
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步骤2/10
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取出面团,排气
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步骤3/10
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分割了一个500g的做土司,剩余的分成了4小份做红豆馅的,面团滚圆,松弛15分钟。
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步骤4/10
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松弛好的面团擀开,长度擀成和模具一样长,宽度是模具宽度的三倍。将面团上至下卷起来,结合处捏接好。
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步骤5/10
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面团入模具中,接缝处向下,二次发酵30分钟或至土司模具的八分满,
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步骤6/10
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我的土司模子比较大,六分满就好了。
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步骤7/10
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红豆馅的既是擀开成长椭圆形,抹上红豆馅,由上至下卷起来,
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步骤8/10
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由上至下卷起来,
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步骤9/10
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再对折起来。
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最后一步
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放入模具烤箱预热400F/200度,入烤箱,土司烘烤30分钟,小面包烤15分钟就好了。
我的红豆有点湿,是直接买的,不是自己做的,其实应该再自己炒一下去水份,这样卷的时候也比较好卷,烤的时候也不会和面包分开,大家不要学我哈。
再次强调一下,里面加馅更好吃哦,后期抹酱也好吃,反正自己看着办啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-07
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