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东东版水煮肉片

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夏日香气

近两年水煮活鱼，水煮肉片，烤鱼特流行，满大街都能看到川菜馆。可是饭馆里面煮的都很辣呀，偶们泉州人是吃不了太辣的，所以就回家自己改良下了，而且自己在家做的成本很低，20块基本就能搞定了。在外面点一份水煮肉片自然就要贵很多啦，而且自己煮的经济实惠又干净卫生，何乐不为呢
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
瘦猪肉 1斤
、
青瓜 1根
、
白菜 1/4个
、
香菇 半斤
、
葱末 适量
、
蒜末 适量
、
干辣椒 3个
、
花椒 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
酱油 适量
、
地瓜粉 适量
烹饪步骤
小贴士

TIP:1、香菇和白菜煮熟后，是干捞到碗里的，这个要切记哈！ 2、瘦肉腌好后，加地瓜粉抓匀，可以多放些地瓜粉，这样肉会滑一些，不易老。但是加了地瓜粉，肉会粘成一团，所以第五步猪肉入锅的时候，要把肉一片一片地往锅里丢。如果一整团倒进去，很容易出现大小团，而且熟得不均匀。 3、炝锅我只用葱末，喜欢辣一些的可以把辣椒，花椒这种放入锅里爆热再倒入碗中，这个取决于个人的口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-06

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