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清炒五色牛肝菌

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钟鸣鼎食丛书江献珠
食材清单 加入采购清单
红牛肝菌 100 克
、
黄牛肝菌 100 克
、
紫牛肝菌 100 克
、
黑牛肝菌 100 克
、
美味牛肝菌 100 克
、
油 2 汤匙
、
蒜茸 1 茶匙满
、
绍酒 1 汤匙
、
鲜柠檬汁 1 茶匙
、
盐 1/4茶匙
、
蚝油 1/2茶匙（ 随意）
、
糖 1 茶匙
、
鸡汤或水 2 汤匙
、
青葱白 4 棵
、
麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

提示 1 很多种牛肝菌一经刀伤，便会转色，由原来的顏色变成蓝绿色，但不必大惊 小怪，这是牛肝菌的生态现象，一经加热，又会回復原来顏色。 2 牛肝菌在联记号、city'super、高档日本超级市场均有售。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-05

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