牛乳炒蛋
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
牛乳
10 片
、
花蟹
1 只拆肉
、
大鸡蛋
4只
、
蒸软珧柱
2 汤匙满
、
银芽
1/2杯
、
韭黄
50 克
、
金华火腿丝
1 汤匙
、
油
2 汤匙+3 茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
下锅前潷出蟹肉多余汁液,加入蛋液及一半火腿丝同打匀。
-
最后一步
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置中式易洁锅於中大火上,锅红时下油1 汤匙, 先炒珧柱, 加入牛乳蛋混合液,以木勺将蛋液拨动,将已熟蛋液铲向锅之一边,使未熟的蛋液流向锅之四週,继下余油1 汤匙, 不停拨动至蛋液九成熟,倒芽菜及韭黄回锅,快手铲匀,撒下余下一半火腿作装饰,趁热供食。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-05
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