番茄鸡蛋面疙瘩
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天儿太热了,吃点酸酸开胃的吧。今儿的早餐~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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面粉和盐混合,将水倒入。用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。
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步骤2/3
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面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散。高汤加入适量盐放入锅中煮沸。下入番茄丁用勺子将面糊舀入锅中煮熟
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最后一步
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将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中煮沸即可出锅
小贴士
1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断,否则容易掉下一大块面糊。
2.如果没有高汤,可用清水替代,不过味道就没那么香。如果是重口味的,调料可以根据自己口味更改。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-05
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