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口水鸡

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小狐狸君君

是不是觉得会很辣呢？ 其实看上去辣 实际吃着不辣 因为我的辣椒面就是不太辣的 熬好的红油辣椒辣味不浓郁 很适合我这个不怎么吃辣的银 【红油辣椒】跟Latte姐学的，稍作修改，相当好吃啊
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
辣椒面 3大匙
、
白芝麻 1大匙
、
盐 1/4茶匙
、
糖 1茶匙
、
花椒 1/2大匙
、
丁香 1粒
、
桂皮 1块
、
小茴香 1/2茶匙
、
八角 1颗
、
香叶 1片
、
生姜 几小片
、
葱白 一条切段
、
大蒜 半颗切片
、
橄榄油 250g
、
琵琶腿 3个
、
熟花生 一把
、
姜片 适量
、
料酒 适量
、
葱或者香菜 适量
、
做好的辣椒油 4勺
、
芝麻油 1勺
、
白糖 半勺，
、
酱油 1勺
、
生抽 1勺
、
白醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、如果你不用鸡腿肉，用整鸡做的话，煮的时间上需要调整下，我也用过后半个鸡做过口水鸡，依旧是把大腿肉去骨的，因为大腿肉最厚，去骨后好控制煮的时间，这样不会导致其他部位太老。 2、煮过的鸡一定要放冰水浸泡，浸过冰水的口水鸡口感才会更好，爽滑Q弹 3、花生我觉得用时下非常流行的那个牌子味道很不错哦 4、调料比例按自己喜欢的调制就行了，如果是咸口可以放一些盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-04

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