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九层塔炒青口贝

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简单煮意

甜罗勒也被称为九层塔，烹饪中可以用做凉拌菜或香辛调料，大家最常见的是在台湾三杯鸡里会用到它，还有在我国南部沿海地区常常会在烹饪海鲜时用到它，甜罗勒有消暑解毒及健胃之功效。 罗里罗嗦地说了这些，也不知道表达清楚了没有。反正我是这么理解的：罗勒是一个大家族，九层塔是罗勒大家族中的其中一种。也可以这么说，九层塔是罗勒，但不能说罗勒就是九层塔。这样说大家都明白了么？ 好了，就此打住，再搞下去我自己都快搞晕了，咱还是上菜吧！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
青口贝 500g
、
九层塔 1把
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
无盐黄油 5g
、
橄榄油 20ml
、
白兰地 1/2杯
、
白葡萄酒 1/2杯
、
蒜 5-6瓣
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-04

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