孜然手撕牛肉
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步骤1/5
牛肉买回，洗净，切成大块状
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步骤2/5
起锅，起油，放入姜，香叶，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，让牛肉表面成熟，加盐，加入开水，盖过牛肉
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步骤3/5
加盖小火卤40分钟，用筷子戳下牛肉，能进入说明牛肉熟
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步骤4/5
盛出，按照纹理切成条状
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最后一步
起油锅，放少许糖，炒成糖色，倒入切好的牛肉条，快速翻炒，关火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起，让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-03
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