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电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法

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电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

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今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕，口感出乎意料的松软，味道也很不错，在忙碌的日子里，这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多，加上电饭煲的直径不小，所以蛋糕的厚度不算高，如果家里成员比较多，可以加大用量。没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学，电饭煲是个不错的选择，不妨试试哦

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30g（蛋黄用）

、

细砂糖 60g（蛋白用）

、

色拉油 35g

、

牛奶 70g

、

低粉 90g

、

泡打粉 1小勺

、

蛋白 3个

、

香草精 3滴

、

奶茶粉 1小勺

、

可可粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
在蛋黄溶液中加入植物油；再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；
步骤4/10 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；
步骤5/10 点击查看大图
取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；
步骤6/10 点击查看大图
将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；
步骤7/10 点击查看大图
再将2种面糊混合，随意捞拌几下；
步骤8/10 点击查看大图
电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能；
步骤9/10 点击查看大图
约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊
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盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

小贴士

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略； 2. 混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡； 3. 两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹； 4. 倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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