是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣油腰片—《顶级厨师》参赛作品的做法

点击查看大图

辣油腰片—《顶级厨师》参赛作品

浏览 3.3万 · 收藏 310

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

羊腰

、

芝麻酱

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

、

醋

、

胡椒粉

、

花椒粉

、

辣椒油

、

香油

、

黄瓜

、

香菜

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/5
羊腰去筋膜片薄片，黄瓜片薄片待用。
步骤2/5
羊腰片加入少许白醋，白酒漂洗备用3锅内放水煮开后放入少许料酒將漂洗过的羊腰片迅速下入断生后盛入放有冰块的水中拔凉待用。
步骤3/5
芝麻酱中加入盐，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣椒油，香油，调制成口味（麻，辣，酸，甜，咸，鲜，香）的酱汁待用。
步骤4/5
过凉后的腰片沥干水分加入适量酱汁拌匀即可。
最后一步
将片好的瓜片整齐地码放在盘底放入拌好的羊腰片，淋入适量红油。白芝麻香菜点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-01

换个做法

辣油腰片的相关分类

创意菜咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖更多

辣油腰片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许