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千张香菇卷

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斯佳丽

这春天来了，美食也像变得特别清爽， 再用上花儿来点缀，让人食欲大增。看这薄薄的一层千张卷，内含着丰富的原料，韭菜，芹菜，香菇，还有肉丝， 这些都非常美味，再用蛋液包裹，金黄色外衣在春天的阳光下散发着诱人的色彩；咬上一块，淡淡的菜香夹杂着肉香，意犹未尽，让人想再来上一口。。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
千张 1张
、
韭菜 3根
、
香菇 5-6朵
、
芹菜 2-3根
、
肉 丝 100克
、
油 适量
、
花椒 适量
、
盐 适量
、
鸡蛋 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 在千张的一头均匀的依次码好韭菜， 香菇， 五花肉， 也可自己随意搭配； 2. 卷起前将另一头涂抹上些面粉， 便于粘连， 千张尽量卷的紧一些； 3. 下入锅中煎时， 先将两条用面粉封口， 表面裹上蛋液， 4. 下锅一定要将封口朝下， 以便定型； 5. 将千张卷煎成两面金黄后， 加入高汤或水煮一下，再加入盐等调味，勾芡后收汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-01

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