香蕉派
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步骤1/7
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飞饼皮从冷冻室取出后，室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟左右。
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步骤2/7
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香蕉去皮切小丁。
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步骤3/7
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鸡蛋打散成蛋液备用。
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步骤4/7
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将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开。一半当底座，一半做上盖。
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步骤5/7
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在底座的一片中间，摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
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步骤6/7
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盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。
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最后一步
把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。
1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。
2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。
3.唯一要注意的就是松驰时间，松驰得好，派皮分层才会越好。
3.最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮。
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发布于 2012-08-30
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