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炒假绵羊的做法

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炒假绵羊

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪柳肉 180克

、

中花菇 6只，浸软

、

冬笋肉 180克

、

蒜头 1粒，切丝

、

青椒 2只

、

甘笋丝 1/4杯

、

唐芹菜 2棵

、

葱白 2棵

、

炸米粉用油 2杯

、

米粉 20克，抖散

、

盐适量

、

红椒 2只

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
置中式易洁锅于中大火上，下油烧至起烟，投下米粉，即见米粉在油中爆开，立刻用炸篱捞出，放在双层厨纸上沥油。
步骤2/4 点击查看大图
关火，将肉丝搅拌一下，放入热油中泡油，用筷子挑散肉丝，即连油倒入架有炸篱之大碗内，留油约1汤匙在锅。
步骤3/4 点击查看大图
先下冬菇丝，爆炒片时，继下冬笋，炒匀后下适量盐及少许糖调味，继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝，炒至身软。肉丝在此时回锅，试味后加入葱白，铲至碟上
最后一步点击查看大图
将炸脆米粉压碎，围在炒肉丝四周，上桌后拌匀供食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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