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【木耳蒸鸡中翅】——零厨艺●专讨老人欢心的做法

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【木耳蒸鸡中翅】——零厨艺●专讨老人欢心

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最近要为两位90岁的“小朋友”——阿公阿婆掌厨，做的菜都是要讨他们欢心滴。他们说好吃我便安好，说不好吃就下次再努力！为老人做菜，我原则是：健康有营养、味道香、少盐少糖、容易咀嚼、好下饭。首发本人博客：猫子の糖罐 #戳链接#

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 500克

、

木耳一小撮

、

小葱一棵（切小粒）

、

葱头4瓣（切小粒too）

、

生抽 2小勺

、

老抽半小勺

、

生粉半小勺

、

蚝油 1小勺

、

白糖半小勺

、

白醋半小勺

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7
将鸡中翅斩一半（那个费劲啊）稍晾干水，
步骤2/7
在锅内放2小勺油烧热后转小火爆香葱头小粒，然后熄火倒入生抽
步骤3/7
用'腌料'（老抽半小勺、生粉半小勺、耗油1小勺、白糖半小勺、白醋半小勺、鸡粉1小勺）+刚爆香的葱头生抽倒入盛鸡中翅的大碗内，用爪子or勺子or筷子搅匀，腌制20-30min
步骤4/7
在腌制ing时用热水泡开一小撮木耳，如果喜欢啃黑木耳，也可以多放些，
步骤5/7
将泡好的木耳切小一些（可切丝，方便老人家食用）铺在平底碟的底部
步骤6/7
将腌好的鸡中翅连同剩下的腌料一同倒入平底碟内，放入沸水中蒸12分钟
最后一步
12分钟后在表面撒上葱花，再盖上盖子焗上1min，就OK啦

小贴士

木耳的好处——优质天然补血品、人体的清道夫、头发白多吃黑木耳、减肥防癌治便秘、预防心脑血管疾病。这里的木耳味道不太浓郁，可以伴着鸡汁要吃，清淡爽口。本菜谱同理可得：木耳蒸鸡，加入冬菇也是可以的。葱花主要是装饰用途，可放可不放，放了好看多了！风味：客家菜、家常菜、更适合秋冬，但是味道不算浓郁，不上火. 场合：宴客、过节都是可以哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-29

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