豌豆黄
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。 今儿入伏，胃口不好的娃儿都该补补，老北京小吃作个陪吧。这个配方先后做了三次，基本能掌握诀窍了，这两日专门备下了老豌豆，不日可以宣正宗豌豆黄来谢恩了～
-
步骤1/7
点击查看大图
绿豆泡水一夜，去皮。
-
步骤2/7
绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min
-
步骤3/7
点击查看大图
过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）
-
步骤4/7
绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份
-
步骤5/7
炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）
-
步骤6/7
容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚
-
最后一步
切块，直接食用，或点上糖桂花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-29
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
皮薄馅大的干烙馅饼--香椿馅饼
149120人看过 -
酱香土豆泥
57868人看过 -
苦瓜炒蛋
23339人看过 -
自制葡萄酒
432414人看过 -
香椿煎蛋
14644人看过 -
夺命土豆泥
13442人看过 -
梦幻般的马琳糖
128941人看过 -
正宗馕包大盘鸡
28791人看过 -
豌豆黄
16316人看过 -
饺子
8561人看过 -
茄汁排条
38468人看过 -
奥尔良烤鸡汉堡
208644人看过
