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微波炉烤猪颈肉的做法

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微波炉烤猪颈肉

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小子特别喜欢吃叉烧，一小碟叉烧不用其他菜能送下一大碗饭。但外面买的叉烧始终有添加剂，还是自己做安全一点。周日去市场见到几个档口都有猪颈肉，我全给扫回来了，做点烤猪颈肉（与叉烧做法基本一样，不过风味不一样，而且猪颈肉很爽，非常适合做烤肉）放冰箱，下周就开学了，让小子天天都有好菜吃也是妈妈应尽的责任嘛，嘻嘻！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪颈肉 1000克

、

南乳 6块

、

蠔油 3大匙

、

酱油 3大匙

、

糖 3大匙

、

料油 3大匙

、

蜜糖（涂料）少许

烹饪步骤

步骤1/6
将猪颈肉一面做一些切割处理，每1CM切一刀，但注意不要切断，作用只是让肉更容易入味而已，不喜欢也可以不切
步骤2/6
将所有配料搅匀，加入猪颈肉，用手抓匀好入味
步骤3/6
将所有倒入保鲜袋中，打个死结，然后再放入密实袋中（怕保鲜袋会漏），然后放冰箱
步骤4/6
6个钟后将保鲜袋翻个身，让肉更均匀入味。腌制一天后拿出来准备烤了。
步骤5/6
将肉一片片放在微波炉烤架上，用光波烤7分钟，然后涂腌汁，烤3分钟，反过来再涂腌料，烤7分钟，最后两面都涂上蜜糖，两面各烤2分钟。
最后一步
美味的烤猪颈肉出炉，打斜刀切片上菜啰！

小贴士

1、用烤炉也可以做，不过之前用烤炉做叉烧时事后实在太难清洗了，所以这次换用微波炉来做。而且微波炉比较普及，做起来也不麻烦，大家都可以试一下 2、我的微波炉是带光波的，这样做出来会带点焦焦的边，和外面买的叉烧、炭烤猪颈肉没什么分别，十分勾引食欲啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-29

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