番茄炖牛腱
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今天的这款由番茄和牛腱子一起炖的菜肴 具备以下的几种特性: 1、牛腱子肉是由牛肉和牛筋组成 切开呈花形 脂肪含量极低 2、牛肉可暖胃 有补中益气、滋养脾胃的功效 3、由番茄制成的番茄酱酸甜可口 与牛肉同炖 酸甜鲜香 令人胃口大开
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洋葱切大块,番茄洗净用开水烫过后 , 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
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步骤2/3
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牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
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最后一步
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将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-29
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