干煸椒盐排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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步骤2/4
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锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
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步骤3/4
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锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
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最后一步
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放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
小贴士
1.仔排用油炸的时间不易过长,否则肉干硬
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-27
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