桂花雪梨果酱——初秋的一抹清新淡雅
这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的,总体来说过程稍有些麻烦,但做出的味道是非常的好,就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱,还一直说比买的还要好吃很多,可见这款果酱还是蛮不错的。。 PS:这款果酱很适合在干燥的秋天食用,因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶,糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面,会提升不少的口感。。
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步骤1/14
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提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟,然后晒干备用。
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步骤2/14
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备好材料。
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青柠取出汁。
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步骤4/14
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雪梨一半切碎,一半用料理机打成泥。
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步骤5/14
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切碎的梨和泥混合一起。
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步骤6/14
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倒入青柠汁和冰糖。
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步骤7/14
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放入冰箱12h以上,期间拿出来搅拌1,2次。PS :这步如果嫌麻烦可以去掉。
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步骤8/14
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拿出来倒入不锈钢的锅中,以中小火加热,不时的搅拌。
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步骤9/14
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煮沸后将表面的一层涩汁去除。
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步骤10/14
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加入桂花。
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步骤11/14
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继续煮至雪梨变透明,变浓稠关火。
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步骤12/14
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将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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配上白土司一起使用,很好吃。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-21
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