是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
凉拌紫甘蓝的做法 点击查看大图

凉拌紫甘蓝

浏览 250.6万 · 收藏 2.9万 · 学做 273
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菜菜的菜

紫甘蓝的营养价值远远高于绿甘蓝和白甘蓝，但中式菜肴中，还是绿甘蓝和白甘蓝的利用率高。 紫甘蓝多用于沙拉和西餐配色。 其实紫甘蓝的食法多样，可煮、可炒、可凉拌，还可以用来腌渍或作泡菜等。 想要保持紫甘蓝其艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以生食为好。
食材清单 加入采购清单
紫甘蓝 150克
、
熟芝麻 少许
、
盐 适量
、
香醋 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示： 1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆； 2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下； 3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳； 4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-17

换个做法

凉拌紫甘蓝的相关分类

圣诞 木薯饼 马蹄糕 烧仙草 榴莲酥 棒棒糖 更多

凉拌紫甘蓝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许